18 Ottobre 2021

L’Olio delle Olive Sì, un grande guaio il Sapore e prima ancora il Pizzichino. Come fare per preservarli e restituire dignità al principe Olio delle Olive? Avevo osservato fin da piccolo che queste caratteristiche presenti subito dopo la spremitura andavano scomparendo nei mesi primaverili o addirittura alla fine dell’inverno. Questo per me era incomprensibile quanto…